在年轻人“朋克健康”潮流的影响下，今年茶行业转型“健康”趋势显著。商家也一起搭上平台，共同开发推出更具季节性保健特色的新品。
柑橘油、黄皮持续火热，刮油保湿需求突出。
作为干茶的代表，去年“卖火”的一些茶叶品牌，陈皮和黄陂，在今年的茶叶中继续走俏。
初秋上周，饿了么平台消费数据显示，提供柑橘、黄皮产品的茶商数量分别是去年的2.7倍和1.5倍，黄皮订单较去年上涨约80%。此外，番石榴、桑葚、杨梅、荔枝也明显上涨，不少商家将“杨梅荔枝饮料”作为今年夏天的主打产品。
除了清凉的水果茶，具有更直接养生特点的茶也在三伏天吸引了大量消费者。饿吗？数据显示，以百合、黑芝麻、玫瑰花、茯苓为主要原料的茶叶订单增长比去年同期翻了一番，青汁饮料、山楂饮料订单增长比去年增长了5倍。
和茶叶原料变得“更健康”的趋势一样，现在的消费者在喝奶茶的时候也在追求低脂低糖。为了满足部分耐糖爱美人士的低热量需求，0卡路里糖在今年也收获了不少粉丝。
数据显示，无论从供给端还是消费端，今年低糖代糖的增长趋势都非常显著:与去年同期相比，低糖奶茶的销量增长了2.5倍，提供低糖奶茶的商家增长了4.5倍。此外，提供0卡路里糖的茶商数量比去年增加了一倍多。
东北成立于2018年，总部位于上海，是目前养生茶的代表之一。据东北数据显示，品牌订单中超过70%的消费者会选择半糖或低糖，而只有不到30%的消费者仍然选择全糖口味。
“降血糖是今年行业内每个家庭都在做的事情，这也满足了当前消费者对健康和控糖的基本需求。”裕丰茶研发负责人梁继志表示，裕丰还在计划将自主研发的0卡路里糖作为全线茶产品的代糖，让消费者享受茶的同时，没有控糖的后顾之忧。
平台洞察助力商家研发，茶赶上“时令”东风。
近年来，以节气为代表的中国饮食文化在年轻消费者中加速复兴。追求“不定时吃饭”成为餐饮行业新的消费趋势，也成为品牌商家季节性业务增长的赢家或输家。这股“季节性”的东风也吹到了茶行业。
“这与茶百道倡导的品牌理念和新品研发方向不谋而合。”茶百道相关业务负责人顾女士表示，基于饿了么平台消费趋势和品牌对茶叶消费者的洞察，茶百道挖掘全国优秀食材，开发了一系列新的时令产品。白涛等系列也成为今年几个社交平台上的热门爆款。
与平台联动，成为茶百道打造爆款的方法论之一。谷女士透露，今年秋天，她将和饿了么同步推出一款全新的健康饮品。这种茶的原料包括新疆红枣、甘肃枸杞、云南红糖等。，既能让消费者品尝到原产地的正宗食材，又能满足温润的需求。
成立近十年的新时沏鲜果茶，也通过与饿了么合作研发时令新品，推动了今年整体业务的逆势增长。数据显示，新时代冲泡鲜果茶与饿了么AI美食分析系统“饿了么味道”共同研发的三款新品，对品牌今年营业额增长的贡献达53%。
“茶行业的竞争非常激烈。很多品牌靠的是新感觉，抄作业，没有自己新的逻辑和流程。这是最大的问题。”新时沏运营总监陆乐表示，品牌在经历了R&D的迷茫期后，终于通过数字化找到了新品运营的支点。
饿吗？茶行业相关负责人表示，“季节性消费热”目前已经从年夜饭蔓延到茶行业。平台正在通过数字化采集和跨界设置，与商家一起创新茶叶消费体验。同一天，立秋，饿了么将联合茶百道、古茶、一点等多个品牌。，通过“猜答案免费”的特别直播，将为消费者带来“秋季第一杯奶茶”的免费惊喜。