第二家店和第一家店有什么区别？能否延续“排队一公里”的开放热潮？带着这些问题，《财经天下周刊》对蓝瓶咖啡二店进行了实地探访。
与苏州河上第一家宇通店的位置不同，这家店位于南京西路的繁华商圈。很多消费者表示，在商圈开新店会让他们打卡更方便，也会提高他们对该品牌的复购率。
《财经天下周刊》在现场看到，新店共两层，总面积超过500平方米。与宇通店不同的是，该店使用了13000多块手工烧制的定制粘土砖来装饰酒吧和其他主要空间。
此外，在产品品类上，二店将新增九款限量产品，包括瓷砖千层甜品和百香果冷利口酒，而主打的咖啡品类变化不大。
资料显示，蓝瓶咖啡是来自美国加州的精品咖啡品牌之一，被公认为第三次咖啡浪潮的重要参与者。由于其小众和简单的品牌概念以及在硅谷的地理位置，蓝瓶咖啡得到了许多硅谷企业家的投资，包括Instagram投资者凯文·斯特罗姆和Twitter首席执行官伊万·威廉姆斯。
2017年，雀巢以5亿美元收购蓝瓶咖啡68%的股份后，蓝瓶咖啡走上了全球扩张开店之路。
2020年，蓝瓶咖啡在香港中环开了第一家店。2022年2月，蓝瓶咖啡首次进入中国内地，在上海开设首家门店后，也引发了“排队一公里”、“一杯黄牛卖到150元”等争议热点话题。
“进入中国大陆市场后，我们的商店和电子商务渠道发展良好，”蓝瓶咖啡告诉《财经世界周刊》。“鉴于中国市场的巨大规模和增长率，我们预计蓝瓶咖啡在中国的发展速度将超过我们进入的其他市场。”
据中信证券研究部预测，精品咖啡的市场空间只有25%-30%。目前国内精品咖啡市场并未饱和。
另一方面，目前上海有近7000家咖啡店。今年姗姗来迟的蓝瓶咖啡能否在这个竞争激烈的咖啡市场生存下来，继续在其他地方扩张？答案尚未可知。