逢年过节，人们去超市选酒，总会直奔那些精美的礼盒酒，硕大的礼盒，打开后却只有一瓶酒，显得孤零零的。这种酒如果送给比较讲场面的陌生朋友，还算说得过去，如果想送给真正的亲朋挚友则显得不合时宜了，因为太虚浮。如果是那种自己喜欢在家每天喝上一两杯的人，这种过度包装酒就更不实惠了，光包装就占去了一多半的成本，酒质也肯定好不到哪里去。老酒客喜欢的超市5款“光瓶酒”，看着不起眼却都是纯粮好酒，内行每次成箱买：
一、黄盖玻汾
黄盖玻汾是老酒客对这款光瓶汾酒的“昵称”，这也足以看出这款酒在老酒客心目中的受欢迎程度。这款酒全称是黄盖玻璃瓶装汾酒，475ml每瓶，为清香型白酒，酒精度为53度，是真正的老酒客爱喝的“口粮酒之王”，在全国范围内大受热捧。汾酒是我国最古老的白酒品牌之一，也在业界赢得了“汾老大”的美称，对其他白酒影响特别大，在白酒界一直有着“无酒不汾”的说法。汾酒，以大麦为主要制曲原料，并加入豌豆制成“豆曲”，以单一高粱为酿酒用粮，采用了“独特地缸发酵”，这也保证了汾酒酒质纯粹、清香淡雅、入口绵柔、回味悠长的特点。
二、高脖绿瓶西凤如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的文章奉献给您！
还别说，随着春深日暖，喝了大半年的白酒了，还真馋两样东西，老酒客也都喜欢：一种是烧烤，另一种便是啤酒。在每年的盛夏时节，几扎冰镇啤酒、几串烧烤，这种美妙的滋味还真让人想念。与很多老酒客一样，到了每年夏天，也会一次选上几箱啤酒，囤在家中慢慢喝。在此想问朋友们一个问题，挑选啤酒，你真得会挑吗？有人说，一分钱一分货，在啤酒这儿还真不是这么一回事。啤酒，不一定越贵越好，挑选时看准“4点”，才是喝得住的好啤酒：
一、看执行标准
不管是白酒，还是啤酒，都有自己的执行标准，啤酒的国家执行标准为：GB4927-2008。其中，GB是国家执行标准的缩写，4927是执行标准号，2008则是国家技术监督局的批准年份。
二、看配料表
真正的精酿啤酒配料表上只有5种原料：麦芽（大麦芽、小麦芽）、啤酒花、酵母、水。这几种配料都起着各自至关重要的作用：
1、麦芽。不管是以大麦芽为酿造啤酒的主要原料，还是以小麦芽为主要原料，或者是两种麦芽混合使用，都是真正的好啤酒，这主要得益于大麦、小麦所含的丰富蛋白质、淀粉。麦类蛋白分解成氨基酸后，是啤酒馥郁麦香的主要来源，是啤酒口味的保证；麦类淀粉则发酵成啤酒中的酒精。
其次，发芽后的大麦芽、小麦芽含有一定量蛋白酶、淀粉酶，这两种酯在啤酒酿造的前期中起到了关键的启动作用。啤酒酿造要先进行糊化，主要利用麦芽中的蛋白酶把麦类蛋白分解成氨基酸；接下来，再利用麦芽中的淀粉酶把麦类淀粉糖化成糖分。
2、干酵母。把酿造啤酒的原料糊化、糖化之后，接下来就该干酵母上场了。酵母的主要作用是对酿造啤酒原料中的糖分进行发酵，转变成二氧化碳与酒精。
3、啤酒花。酿造啤酒离不开啤酒花，又称为酒花，最早是从德国开始使用，学名叫做蛇麻。啤酒花可使啤酒形成独特的香气，喝起来微微发苦，同时兼有啤酒防腐、澄清麦芽汁的作用。配料表中最好是啤酒花，如果是啤酒花浸膏也能说得过去，如果出现啤酒花替代品，则不是好啤酒。
可是很多国产啤酒，除了上面这几种关键的配料之外，大多还有这几种添加配料：大米、玉米、淀粉、糖浆或其他糖分等。这几种常见配料，不管是出现哪种，目的无非就是两条，都是为了增加产能、降低成本。大米、玉米淀粉含量远超过大麦、小麦，但是蛋白质则明显逊色，因此增加了大米、玉米的啤酒喝起来口感较淡，虽然清爽，但是没有啤酒馥郁的香味。如果配料表中添加了淀粉，则直接绕过了原料粉碎与糊化这两步，直接就可以进行糖化发酵。如果是糖浆或其他糖分，则更省事了，连淀粉糖化这一步也省了，直接发酵就行了。
三、看原麦汁浓度
原麦汁浓度是啤酒的关键指标之一，与所用配料有着直接的关系，如果单纯用大麦芽、小麦芽，则原麦汁浓度就高；如果添加了大米、玉米、淀粉、糖浆或其他糖分，则原麦汁浓度就低。一般业界有这样的共识，好的啤酒原麦汁浓度要≥11°P，这是一款好啤酒最起码的标准。
四、看酒精度
除了原麦汁浓度这个关键指标之外，还要看啤酒的另一个重要指标，那就是酒精度。好的啤酒酒精度至少要≥4%vol，也只有超过这个酒精度的啤酒喝起来口感醇厚、酒香馥郁。而很多酒精度2.5%vol、3%vol、3.3%vol度的一些啤酒，喝起来酒香寡淡、味如清水，这也是“水啤”的由来。