对于许多喜欢喝酒的人来说，尤其是那些对葡萄酒有强烈感情的老酒鬼，如果他们谈论中国的八大名酒，那绝对是上口的，也是珍贵的。实际上，所谓“中国八大名酒”是指在第二届和第三届全国葡萄酒评比大会上的中国八大名酒。人们习惯性地称第二种为“老八大名酒”，第三种为“新八大名酒”。今天，让我们来关注一下八大名酒中的四款白酒，它们曾经和茅台一样有名。现在它们还没有掉到架子上。可惜它们都是好酒：
1、陕西西峰酒
西凤酒最美的时刻是凤翔白酒的代表，它在第一届全国酒类评议会上被评为中国“四大名酒”，然后被选为第二届酒类评议会的“八大名酒”。除西峰酒未列入第三届全国白酒评比大会外，其余四届均列入。当时可以说和茅台酒一样有名。尤其是对许多老酒徒来说，一提到那瓶绿色的西峰酒就有强烈的感情。与当年的辉煌相比，西峰酒现在有点衰落了。如今，西凤酒很难走出陕西，这让喜欢西凤酒的人渴望看穿。实际上，西峰酒的香气适中，介于浓香型和淡香型之间。它有淡淡的香气但不淡，丰富但不香。这真是一款值得品尝的好酒。
2、汾酒多年来一直不是老大哥
说到汾酒，目前还不能说它在下降。这与当年的辉煌完全不同。借用一句歌词：我已经很多年没当老大哥了。汾酒历史悠久。在一个漫长的历史时期，我国大多数老制酒厂都开始学习汾酒的先进酿造技术。业内也有这样的共识。许多名酒是在学习了汾酒的先进酿造技术后逐步发展起来的。这就是业内“无酒无汾”之说的由来。在奠基宴会上，汾酒挤掉了其他名酒，成为奠基宴会上的特色酒。
60年代和70年代也是汾酒销售最受欢迎的时期，其他白酒无法与汾酒竞争。汾酒的衰落主要表现在营销上。在最辉煌的时期，营销策略和市场定位并不确定。然而，作为四大名酒之一，连续五次被列为中国名酒的芬老板绝对是一款真正的好酒。以小麦和大麦为主要原料，添加豌豆制作大豆曲。制曲工艺与其他大曲白酒不同。独特的圆筒发酵是汾酒品质纯正、香气优雅的保证。即使高达53度的汾酒一点也不辣，但汾酒仍然是一种真正值得一试的名酒。
3、侗酒是一种受原料限制的药用酒
在中国八大名酒中，除了茅台酒，贵州还有一种名酒上榜，那就是董酒，这是中国名酒中最独特的一种。独特的东酒主要指东酒的制曲过程，它浓缩了数百种草药的精华，制成药用大曲。因此，侗酒又被称为药用白酒，由于侗酒是一种独特的酒型，所以被称为侗味型。今天的侗酒找不到它以前的感觉，因为它受到曲酒中使用的特殊草药的限制，也因为它对营销不确定。
4、全兴大曲，成功也是小河，失败也是小河
全兴大曲是川式浓香的杰出代表，是川酒的五朵金花之一。在第二届全国葡萄酒审查大会上被列为中国“八大名酒”。泉兴大曲最辉煌的时代是2002年水井坊高端系列酒推出后，该系列酒曾经风光无限。然而，好时光并没有持续多久。2010年，水井坊被外资控制，与全兴大曲分道扬镳。自此，全兴大曲像一条腿筋腾飞的巨龙，再也不能乘风破浪，一步步走上衰落之路。俗话说，成功也是小河，失败也是小河。全兴大曲的衰落完全是因为养了一个儿子，杀了老子。